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Repas de Noël ou Réveillon 2010: Dinde aux fruits secs et purée de patates douces à l’orange
Ingrédients pour 4 personnes • 1 dinde prête à cuire de 3 kg avec ses abatts • 250 g de farce fine de volaille • 100 g de foies de volaille • 100 g de pruneaux dénoyautés • 100 g d’abricots secs • 50 g de raisins secs • 50 g...
Recette traditionnelle pour le réveillon: La dinde aux marrons
Il n’y a pas de réveillon de Noël sans une volaille rôtie et cuisinée selon les plus subtils mariages de saveurs. La dinde aux marrons est sans nul doute la plus traditionnelle des recettes pour ce repas de fête. Voici une recette simple pour...
Gourmandises: La recette des macarons
Une des plus anciennes recettes , simple à faire et le résultat est excellent. Pour une plaque de macarons : 250 gr de poudre d’amandes 250 gr de sucre glace 4 blancs d’œuf 35 gr de farine 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 sachet...
Spécial gourmandises pour fines bouches
Alimentation fine: Une large gamme de produits fins pour gourmands à prix divers:
Le Cake aux cacahuètes par Choumicha
Qui ne connait pas Choumicha, ne sait pas combien et comment la gastronomie marocaine évolue !
La glace minute à l’azote
Le restaurant Léna et Mimile à Paris propose une glace à la crème anglaise à l’azote liquide. Cette réalisation de gastronomie moléculaire est spectaculaire par sa rapidité et pour son originalité dans les textures et les saveurs. Quelques...
