En compagnie de chefs de vos régions Julie Andrieu vous fait découvrir leurs plats. Son approche contemporaine de l’alimentation lui permet de mettre en avant des gestes de cuisine raisonnée et le respect des ressources de la nature…

Une étude américaine démontre que les piments brulent les calories et les graisses. Un régime facile et gratuit, aux propriétés pour la santé étonnantes.

Qui aurait cru que ce légume vert ou rouge serait une des clefs de la perte de poids ? Les scientifiques intrigués par sa capacité à nous faire transpirer ont voulu en savoir plus. L’unité de recherche de l’UCLA Center for Human Nutrition, a fait le rapport entre la perte de calories et l’ingestion de piment, elle vient d’en confirmer les …

PARIS — La France s’est prononcée en faveur d’une interdiction du commerce international du thon rouge, menacé par la surpêche, sous condition d’un sursis de 18 mois permettant de garantir un soutien européen aux pêcheurs.
Ce délai doit permettre la publication de nouvelles études scientifiques fondant la décision et surtout de négocier à Bruxelles des dérogations pour la pêche artisanale (180 bateaux pour 10% des prises) et des subventions pour la vingtaine de thoniers industriels de Méditerranée .
Le ministre de l’Ecologie Jean-Louis Borloo a évoqué une “décision lourde” mais “nécessaire, puisque …

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 dinde prête à cuire de 3 kg avec ses abatts
• 250 g de farce fine de volaille
• 100 g de foies de volaille
• 100 g de pruneaux dénoyautés
• 100 g d’abricots secs
• 50 g de raisins secs
• 50 g de pignons
• 50 g de pistaches mondées
• 100 g de mie de pain sans croûte
• 15 cl de lait
• 2 échalotes
• 2 petits oeufs
• 40 g de beurre
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre et 1/2 de 4 épices
• sel, poivre.
Pour la garniture :
•1,5 …

Voyage gastronomique au 7ème ciel
Les Belges de Dinner in the sky ont mis au point un concept étonnant qui permet de déjeuner à 50 mètres du sol. 22 convives prennent place autour d’une table soulevée par une grue. Les invités profitent tout autant de la vue que du menu gastronomique.

“Des centaines” de vendeurs de cette épice étant accusés de trafic de drogue, ont annoncé leurs avocats et des défenseurs des droits de l’Homme.
Il y aurait “une attaque réelle et systématique” lancée par le Service fédéral anti-drogue contre les fournisseurs de pavot alimentaire, a indiqué l’avocate Natalia Andreïeva.
Igor Osminine, un grossiste d’épices a ainsi été arrêté en mars 2008 dans son dépôt à Koursk (ouest de la Russie) et a été accusé de diriger “un groupe de trafiquants de drogue”.
Il risque entre huit et vingt ans de prison, explique lors …